與在家裡烹調的食物相比,餐廳食物的脂肪、糖和鹽量通常較高,分量也較大。因此,經常於快餐店、小食店或大排檔進食不健康及高熱量的食物,可增加過重及肥胖的風險。認識外出用餐的基本要點,精明選擇食物。

基本要點

  • 出外用膳時,選擇食物應以健康為前提,亦應注意食用分量。
  • 多選擇一些低脂食材,例如瘦肉、去皮禽肉或非油炸的豆製品,並以低脂方法烹調食物,例如蒸、上湯浸、烤或少油快炒。
  • 提高蔬菜的攝取量。除了點選蔬菜沙律或焯菜外,亦可點選一些以蔬菜為主、配以少量肉類的菜式,例如西芹炒雞柳或彩椒炒牛柳。
  • 選擇食物時,應最多選擇穀物類食品,其次是蔬菜類,而最少的是肉類。它們所佔的比例約為3﹕2﹕1。
  • 要求食肆分開供應醬汁和糖。
  • 炒飯和炒麵吸油量大,應少吃。
  • 點選食物時要適量。如果已吃飽,不要勉強吃清剩餘的食物。在遵從食物安全及衞生的情況下,你可將食物裝起及帶走。
  • 飲宴時亦需要選擇健康食物及控制分量,若開席時間較遲,你可以先進食含有碳水化合物的小吃(例如:細分的水果、一杯低脂奶或半份三文治),以增加飽足感及防止血糖過低。
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香港營養師協會(https://www.hkda.com.hk